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棄200萬年薪!華碩總監轉行賣巧克力
科技新貴放棄高薪拼轉行,甜點達人史丹利原本是華碩中國區產品總監,因為愛吃甜食,毅然決然辭了工作,拿著200萬的儲蓄,自創甜點品牌,用科技人的研發精神,甜點馬卡龍一天就賣出800顆,創造一個月將近百萬的營業額。
利用熱風槍清理巧克力抬面,他叫史丹利,兩年前他可是人人稱羨的科技新貴,在華碩擔任中國區產品總監,會放棄年薪200萬,轉行賣甜點,身體警訊讓他重新思考人生,甜點達人史丹利:「在電子業總共待了十年,其實有一點累了,那剛好遇到一點,家裡面的因素,所以就決定從大陸回到台灣。」
離開科技圈,他靠著200萬積蓄,創業賣起自己最愛吃的巧克力,甜點達人史丹利:「倒到大理石上面去,下一個動作,就是要開始把我手上,倒的(巧克力)降溫,然後黑巧克力的溫度,降到一定溫度之後,我們把它攤開。」從門外漢要來賣甜點,考驗也比別人多,像是製作馬卡龍時,口感不對就整盤都不要,甜點達人史丹利:「一開始烤馬卡龍的時候,成功率是很低的,常常一批馬卡龍烤出來後全部丟掉,(味道)調了3個月,如果沒記錯,我們丟掉了3萬顆的馬卡龍。」
從煮糖水到加入蛋白攪拌,每一道步驟都拿出科學精神,斤斤計較,這份堅持讓馬卡龍一推出,一天就大賣800顆以上,月營業額也破百萬,甜點達人史丹利:「坐辦公室的時候,大部分都是看螢幕,或寫信件交代大家,到現在什麼事,都要自己來,收入部份就是薪水部分一開始的時候,差別是很大的,所以生活也有很大改變。」放棄高薪工作,即使收入沒有以前高,但史丹利證明了只要有心,做任何事都可以成功。
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